Արժե սահմանափակվել միայն մեկ բաժակ շամպայնով, ավելի լավ է ճարպոտ և թանձր ուտեստները համատեղել տաք ըմպելիքներով, իսկ թունդ ալկոհոլ օգտագործելուց առաջ պետք է գոնե ինչ-որ բան ուտել սննդից, VZGLYAD թերթին ասել է ընդհանուր բժիշկ և գաստրոէնտերոլոգ Ալեքսեյ Պարամոնովը։
«Ամանորյա սեղանի ավանդույթը վաղեմի է, և ճաշատեսակները շատ դեպքերում մոտավորապես նույնն են՝ յուղոտ աղցաններ մայոնեզով, եփած կամ տապակած հավ, բադեր, հնդկահավեր, թթու կամ աղած բանջարեղեն և սունկ, կարտոֆիլ՝ տարբեր տեսակի, մսի և ձկան ուտեստներ, հրուշակեղեն և ալկոհոլ: Կարծիք կա, որ այս ամենը պետք է շատ լինի, այլապես տոն չկա։ Այնուամենայնիվ, արժե փորձել քննադատաբար նայել այս բոլոր ուտեստներին և հասկանալ, թե ինչը կարող է վնասակար լինել առողջության համար, և ինչը ավելի լավ է չհամատեղել», - ասում է Պարամոնովը:
Շատերը կարծում են, որ դուք չեք կարող համատեղել սպիտակուցները ածխաջրերի հետ, սնունդը լվանալ խմիչքներով, ուտել էկզոտիկ մրգեր կամ միայն տարածաշրջանային, բայց այս ամենը նախապաշարմունքներ են: Եթե նայեք սեղանի թագավորին՝ Մայրաքաղաքային աղցանին, ապա կտեսնեք, որ դրանում ամեն ինչ արդեն խառնված է, և այն, ինչ միշտ չէ, որ համատեղելի է, հիանալի համադրված է։ Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ ակնհայտորեն անհամատեղելի ապրանքներ չկան։ Միաժամանակ, շարունակում է բժիշկը, առկա է եղածի չարաշահում և սեփական մարմնի ոչ պատշաճ օգտագործում։
«Ես քեզ խորհուրդ չեմ տա Նոր տարվա գիշերը շուտ քնել ու սոված մնալ, չեք լսի։ Բայց ի՞նչ պետք է անեք, որպեսզի գոյատևեք մինչև առավոտ ապահով և հարաբերական առողջությամբ: Յուղոտ և ծանր ուտեստները պետք է կառավարել և մշակել դրանց օգտագործման կարգը»,- կիսում է գաստրոէնտերոլոգը։
Եթե մարդ ամանորյա տոնակատարության ժամանակ շատ է ուտելու ու խմելու, ուրեմն պետք է մի շարք խորհուրդների հետեւի. Նախ՝ չպետք է ալկոհոլ խմել դատարկ ստամոքսին։ Հետեւաբար, նույնիսկ շամպայնի առաջին բաժակից առաջ ավելի լավ է ուտել, թեկուզ ոչ ծանր: Շամպայնը պարտադիր է, բայց ավելի լավ է նշել Նոր տարին և սահմանափակել այն դրանով: Գազավորված ըմպելիքը, որը համակցված է ճարպային մթերքների հետ, գրեթե անխուսափելիորեն կառաջացնի ռեֆլյուքս՝ հետհոսք ստամոքսից դեպի կերակրափող: Ուստի, իհարկե, զանգերի ժամանակ մեկ բաժակից հետո ավելի լավ է անցնել հանգիստ խմիչքների։ Ավելին, որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան լավ պետք է ուտել՝ մտքի հստակությունը պահպանելու համար:
«Այն, որ Ամանորին բոլոր կերակրատեսակները յուղոտ են, լավ է, քանի որ դրանք ավելի լավ են չեզոքացնում ալկոհոլը, իսկ վատը, քանի որ դրանք երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար և լարում են ստամոքսը, լեղապարկը և ենթաստամոքսային գեղձը: Այս օրգաններն արժե խղճալ, դրանք նույնպես օգտակար կլինեն նոր տարում։ Այդ պատճառով ընդմիջումները կարեւոր են: Դուք չեք կարող հեռու մնալ սեղանից. Պետք է ժամանակ տալ հաջորդ չափաբաժինը մարսելու համար՝ արագացնելով գործընթացը տաք ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներով, օրինակ՝ թեյով»,- խորհուրդ է տալիս մասնագետը։