Սա շատ համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է սմբուկով և աղացած մսով։ Այն պետք է ամենաքիչը մի քանի անգամ պատրաստեք ամռանը։ Հմուտ խոհարար Աննան սիրով ներկայացնում է պատրաստման բոլոր նրբությունները։
Բաղադրամասեր
5 հատ տապակած սմբուկ,
600 գ աղացած յուղոտ միս,
2 հատ քաղցր պղպեղ,
3 հատ լոլիկ,
2 հատ միջին չափսի սոխ,
2 պճեղ սխտոր,
մի փոքր մաղադանոս,
բուսայուղ,
աղ և սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը